Recette de Biscuit à la mousse au chocolat

16 Juil 2022 | Dessert / Pâtisseries

Intro

Nous vous apprenons à cuisiner un délicieux gâteau moelleux et délicieux au biscuit mousse au chocolat. Vous pouvez le servir comme gâteau d’anniversaire original ou le faire fréquemment pour accompagner votre café après avoir mangé. À la fin de la recette, vous trouverez des options avec la même base pour essayer différentes combinaisons et versions de ce gâteau aux biscuits ou pour l’adapter à votre goût. De plus, vous n’aurez pas besoin d’utiliser le four, il est donc idéal à faire avec des enfants.

Ingredients pour 4 convives

  • li >

Instructions

Pour commencer la recette du biscuit mousse au chocolat, commencez par séparer les jaunes des œufs en les plaçant dans un récipient où vous pourrez les battre. Vous pouvez conserver les blancs pour une autre recette, vous pouvez aussi les congeler.

Dans une grande casserole de diamètre moyen à petit, ajoutez le sucre, puis 20 cc d’eau, suffisamment pour couvrir le sucre. Ensuite, ajoutez l’eau avec précaution afin de ne pas éclabousser le sucre sur les bords de la casserole ou il caramélisera. Sans le déplacer, laissez reposer 1 minute pour que le sucre s’hydrate. Ensuite, amenez-le au brûleur avec le feu au maximum.

Commencez à battre les jaunes. Une fois que le sirop a atteint 118 degrés, ajoutez-le aux jaunes en continuant de battre, sous forme de fil. De cette façon, les jaunes seront cuits et seront totalement sans danger pour la consommation.

Continuer à battre pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit frais, aéré, crémeux et blanchâtre. Réservez-les.

Dans un récipient allant au micro-ondes, placez le chocolat à fondre et faites-le chauffer à puissance minimale pendant 1 minute. Ensuite, retirez-le, remuez-le et faites-le chauffer pendant 30 secondes supplémentaires. Répétez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

À découvrir également :  Recette de gâteau aux fraises à la crème sans four

Ajoutez le chocolat chaud aux jaunes que vous avez préalablement battus et réservez-les.

Fouetter la crème à point moyen. Pour obtenir cette texture, nous vous conseillons d’utiliser une crème avec un pourcentage de matière grasse égal ou supérieur à 35%.

Mélanger la crème avec la préparation de jaunes et le chocolat. Votre mousse au chocolat est déjà prête ! N’oubliez pas que, étant fait avec des jaunes cuits, il est totalement sans danger pour la consommation, il convient même aux femmes enceintes, aux enfants et aux personnes âgées.

Choisissez le récipient que vous souhaitez utiliser pour monter votre gâteau mousse chocolat et biscuit. Dans ce cas c’est un moule de 12 x 17 x 6 cm. Ensuite, recouvrez-le d’un film alimentaire ou d’un séparateur d’aliments en plastique, de sorte qu’il facilitera plus tard le démoulage de votre gâteau moelleux à la mousse au chocolat.

Alternez les couches de biscuits avec la mousse au chocolat traditionnelle que vous aviez préalablement préparée jusqu’à ce que vous ayez terminé le moule ou utilisé tous vos ingrédients. À ce stade, nous vous recommandons d’intervenir auprès des plus petits de la maison, ils s’amuseront à cuisiner et stimuleront leur goût pour la cuisine maison.

Lorsque vous avez terminé votre gâteau,couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Vous pouvez accélérer ce processus en le mettant au congélateur pendant 30 minutes.

Démouler délicatement votre cookie cake avec la mousse au chocolat et déguster. Dites-nous en commentaire ce que vous pensez de cette recette et partagez avec nous une photo du résultat final.

 

Articles Similaires

Recette de crumble aux pommes

Recette de crumble aux pommes

Intro Ingredients pour 1 pomme vert Une tasse de biscuits sucrés croustillants Une demi-tasse de flocons d'avoine < /li> Une demi-tasse de raisins...

Recette POMMES AU FOUR À LA MENTHE

Recette POMMES AU FOUR À LA MENTHE

Intro Ingredients pour RECETTE POUR 4 PERSONNES 1 KILO DE POMMES SUCRE BEURRE A LA CANNELLE. QUELQUES GOUTTES DE LIQUEUR < /li> MENTHE Instructions...

Recette de Cake Pops Oreo

Recette de Cake Pops Oreo

Intro Ingredients pour 4 paquets de biscuits Oreo Un demi-pot de fromage à la crème < /label> Chocolat blanc Chocolat noir Pépites colorées...