Recette de tarte aux mandarines

16 Juil 2022 | Dessert / Pâtisseries

Intro

La mandarine est une puissante source de caroténoïdes, qui sont des antioxydants, c’est-à-dire qu’ils préviennent le vieillissement cellulaire. Par conséquent, si vous avez du mal à consommer des fruits, ce gâteau sera une bonne option pour commencer à les inclure dans votre alimentation. Que vous soyez diabétique ou que vous cherchiez à perdre du poids ou à améliorer votre alimentation, vous verrez que ce gâteau peut être une bonne option pour vous. Il vous suffit d’utiliser un peu de beurre dans la base, que vous pouvez également remplacer par de l’huile et du sucre ou des édulcorants.

Ingredients pour 16 convives

  • Pour la base :
  • Pour la garniture :

Instructions

Pour commencer la recette de la tarte aux mandarines, commencez par mélanger les ingrédients secs dans un grand bol ou sur un plan de travail propre. Si vous ne souhaitez pas utiliser de cacao, vous pouvez le remplacer par la même quantité de farine. Gardez à l’esprit que le cacao et les agrumes sont une combinaison infaillible.

Faire un trou au centre pour ajouter le beurre en cubes, l’œuf, l’essence de vanille et le zeste d’une des mandarines. Intégrer les ingrédients sans trop pétrir jusqu’à former une brioche lisse.

Étirez la pâte à l’aide d’une pellicule plastique ou d’entretoises afin qu’elle ne colle pas au comptoir.

Placer la pâte dans un moule à tarte, adapté au four, préalablement graissé. Bien ranger les bords et faire quelques pincées avec une fourchette pour que ça ne colle pas. Cuire au four à 200 ºC pendant environ 25-30 minutes.

Pendant que la base de votre tarte facile aux mandarines cuit, préparez la garniture. Pour ce faire,lavez et épluchez les mandarines et retirez les peaux et les pépins. Traitez-les et réservez les coquilles.

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A l’aide d’une passoire,séparez la pulpe du jus. Considérez la quantité de jus pour la soustraire de la quantité de lait que vous utiliserez ensuite. Par conséquent, si vous avez 150 centimètres cubes de lait, vous devez utiliser 350 cc de lait. Réservez-les.

Retirez la partie blanche des coques que vous aviez précédemment réservée.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les zestes de mandarine.

Pendant que le lait chauffe, mélangez la farine avec le sucre et l’œuf jusqu’à ce qu’ils soient intégrés.

Lorsque le lait est chaud, versez-le dans le récipient avec la farine, le sucre et l’œuf.

Lorsque votre préparation est bien intégrée et sans grumeaux, ajoutez le jus de mandarine que vous aviez préalablement séparé.

Portez la préparation à feu moyen en remuant pour éviter qu’elle ne colle au fond ou ne forme des grumeaux.

Lorsqu’elle est prête, vous verrez que la crème s’épaissit et conserve les formes que vous appliquez au fouet.

Retirez la crème du feu et ajoutez la pulpe que vous aviez réservée précédemment. Cela apportera des fibres et de la saveur à votre préparation, il est donc idéal pour ceux qui souffrent de diabète.

Remplir votre gâteau spongieux à la mandarine en veillant à ce qu’il soit bien réparti dans tout le moule.

Couvrez votre tarte à la mandarine d’un film plastique au contact de la crème pour éviter qu’elle ne forme une couche épaisse et amenez-la au réfrigérateur environ 2 heures pour qu’elle refroidisse.

Servir une portion de la tarte aux mandarines bien froide. Que pensez-vous de cette recette de tarte aux mandarines ? Dites-le nous dans les commentaires et partagez une photo du résultat.

Si vous préférez préparer cette recette de gâteau aux mandarines avec VIDEO, nous vous invitons à suivre les étapes que nous vous apprenons sur notre chaîne YouTube. Regardez la vidéo ici!

 

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