Recette traditionnelle de Kuchen aux pommes

18 Juil 2022 | Dessert / Pâtisseries

Intro

Le kuchen aux pommes est un dessert traditionnel à ne pas manquer. C’est une tarte aux pommes avec une base de pâte brisée à la pomme naturelle qui est cuite au four.

Ingredients pour 8 convives

  • Pour la pâte
  • Pour la garniture

Instructions

Avant de préparer le apple kuchen, la première étape consiste à préparer tous les ingrédients.

Dans un bol, frottez avec vos doigts la farine et le sucre glace avec le beurre froid coupé en cubes, jusqu’à ce que des miettes se forment.

Ajouter le jaune d’œuf, former une pâte, envelopper d’un film plastique et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Abaisser la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur de 3 mm, graisser le moule et couvrir soigneusement. Retirer l’excédent de pâte et piquer le fond pour éviter la formation de bulles.

Couvrir la pâte de paraffine ou de papier sulfurisé, ajouter du poids et cuire au four pendant 15 minutes à 180 °C.

Pour la garniture, épluchez une pomme, coupez-la en tranches et ajoutez-la dans une casserole avec le sucre, quelques gouttes d’essence de citron et de vanille, une demi-cuillère à café de cannelle et deux cuillères à soupe d’eau. Cuire à feu doux jusqu’à obtenir une confiture.

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Sortir le gâteau du four et ajouterla garniture aux pommes, bien étaler.

Pelez l’autre pomme, coupez-la en tranches et recouvrez-en le kuchen. Avec le sirop de la confiture, badigeonnez le kuchen pour qu’il prenne une couleur dorée au four. Cuire à 180°C pendant 20 minutes.

Une fois prêt, peignez avec plus de sirop pour qu’il soit brillant, attendez qu’il refroidisse et démoule, dégustez le kuchen traditionnel aux pommes avec un délicieux glace vanille. Si vous avez aimé cette recette, avez des commentaires ou des inquiétudes, donnez-nous votre avis.

 

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